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你懂的花式咖啡有多少种?

你懂的花式咖啡有多少种?

花式咖啡是是在意式浓缩咖啡的基础上调配出来的咖啡,添加牛奶,不仅能为咖啡增添一些奶香,通过牛奶、奶泡、奶油不同比例的搭配,还能制造出多种口感,给我们提供多种选择。

“永恒的经典”拿铁咖啡 Latte 

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合,意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里,照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人,与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡,不如说他们喜欢牛奶,也只有咖啡才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

濃縮咖啡 Espresso

濃縮咖啡有時候被認為是行家才會點的飲品,因為要想煮出美味的濃縮可能要咖啡師長年的功力,普通的打工仔只會煮出又苦又澀的濃縮咖啡。義式咖啡因為萃取的原理比較特別,所以它會放大所有的優點與缺點,沖煮的功力、烘豆的功力全部都會在這 30cc 中誠實的展現。

有時候如果你點濃縮咖啡,咖啡師還會問你是要「單份 single shot」或是「雙份 double shot」,這是因為濃縮咖啡在沖煮的過程裡會有分流槽,將咖啡引入兩個小杯中,所以只要你選 double shot 就會是全部的濃縮(總共 60cc)。

 完美无暇的卡布奇诺 Cappuccino

意大利人喜欢把卡布奇诺当作早餐中的饮料,如果再配上热而香甜的苹果派,简直就是一天的完美开始。他们有时也在一天中的闲暇时光喝上一杯卡布奇诺,但是通常会把正餐后的咖啡时间留给浓缩咖啡。

一杯地道的意大利卡布奇诺咖啡,需要半杯意大利浓缩咖啡和半杯打成泡沫状的牛奶,也可以在牛奶的上面洒上可可粉或肉桂粉,用来作为装饰之用,同时防止牛奶起皮。

Americano 美式咖啡

這邊的美式咖啡並不是用滴濾咖啡壺煮出來的咖啡,而是將濃縮咖啡加水稀釋以後所製成的飲品。最早在義式咖啡文化西進美洲大陸時,美國人喝不慣強烈的濃縮咖啡,於是想出來加水稀釋的方法,使得義式咖啡這種快速沖煮的文化順利風靡全美。

我覺得喝美式咖啡是學習品嚐濃縮咖啡很好的一種練習,如果剛開始喝不慣濃縮咖啡,但是又想學習品嚐的朋友,不妨從美式咖啡開始,因為降低濃度可以幫助你更容易喝到咖啡的味道,隨著你的練習次數逐步減少稀釋的水量,過不了多久你就能直接面對濃縮咖啡了。

康宝蓝、马琪雅朵咖啡 Con Panna 

康宝蓝的名字直译出来就是“加了鲜奶油的咖啡”,在一般意大利咖啡专卖店里,康宝蓝咖啡都是用玻璃材质的咖啡杯盛装的,所以可以清楚地看见鲜奶油和咖啡交融的界面。因为鲜奶油本身有淡淡的甜味,所以一般建议在喝的时候不再加糖。

“帝王气质”皇家咖啡 Royal coffee

法国一向以咖啡馆出名,自然也有几种代表性的咖啡了。首先是高贵的皇家咖啡。这一道极品可是由一位能征惯战的皇帝发明的,对了,他就是法兰西帝国的皇帝拿破仑!他可不喜欢奶味,他喜欢的是法国的骄傲——白兰地!他在咖啡中掺入烈酒,这款咖啡最大的特点是在饮用时需要用火将白兰地和方糖点燃,当蓝色火焰舞起白兰地的芳醇与方糖的焦香,再合上浓浓的咖啡香,苦涩中略带着丝丝的甘甜,将法兰西的高傲,法国的浪漫完美地呈现出来。

 

浪漫温馨的庞德咖啡Rose Coffee 

庞德咖啡,又称“玫瑰咖啡”,是法国最流行的花式咖啡之一。别致的创意,美的造型,适合情人对饮,或一个人享受寂寞之美。

浓浓的咖啡香混合着酒香,令人心醉神驰!最美丽的是咖啡上桌的一刹,花颜灿烂,情人对视微笑,多少情意缱绻花瓣间……

醉人的爱尔兰咖啡Irish coffee

爱尔兰咖啡名字里就带着一阵威士忌浓烈的熏香,爱尔兰人视威士忌如生命,也少不了在咖啡中做些手脚!以威士忌调成的爱尔兰咖啡,更能将咖啡的酸甜味道衬托出来,让你在品味咖啡的同时感受到酒精的浓烈。一杯爱尔兰咖啡就像冬晨冉冉升起的太阳,它会让你全身很快泛起暖意,思绪也会不由自主地随意飞扬。

浓郁甜蜜的摩卡咖啡Mocha

喜爱巧克力的伙计们,这就是为你们准备的!还记得意大利的拿铁咖啡吗?在其中加入巧克力就可以调成香浓的摩卡咖啡。

摩卡咖啡制作十分简单,把三分之一的意大利浓缩咖啡、三分之一的热巧克力和三分之一的热牛奶依次倒入咖啡杯,就做成了摩卡咖啡。摩卡的特点就在于它既有意大利浓缩咖啡的浓烈,又包容了巧克力的甜美,更融合了牛奶的柔滑。

推荐

优雅柔美的维也纳咖啡 Vienna coffee

维也纳咖啡是一个名叫爱因•舒伯纳的马车夫发明的,也许是由于这个原因,今天,人们偶尔也会称维也纳咖啡为“单头马车”。

维也纳咖啡的制作有点像美式摩卡咖啡。首先在湿热的咖啡杯底部撒上薄薄一层砂糖或细冰糖,接着向杯中倒入滚烫而且偏浓的黑咖啡,最后在咖啡表面装饰两勺冷的新鲜奶油,一杯经典的维也纳咖啡就做好了。

灿烂狂野的地中海咖啡 Mediterranean coffee

地中海咖啡混合了咖啡、巧克力糖浆和各种香料的味道。混合在一起的香料,就像地中海的多元文化特色,有北部非洲游牧民族的狂野、有西亚阿拉伯人悠久的历史、有南部欧洲人阳光灿烂的性格。因此,如果你想在一个特别的日子营造一种特别的气氛,地中海咖啡是你完美的选择。

风味独特的土耳其咖啡 Turkish coffee

土耳其人有句谚语说:“喝你一杯土耳其咖啡,记你友谊四十年。”在土耳其的大街小巷,到处是挂有“咖啡”招牌的店,有的还画着一只小巧的咖啡杯,杯沿上似乎冒着缕缕热气。

乐观豪爽的墨西哥咖啡 Mexican coffee

墨西哥人热情乐观,墨西哥咖啡中的巧克力完美地体现了这一点。墨西哥咖啡有不同的做法,但主要区别在于是否含酒精。

 

 

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