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泡发海参的技巧

泡发海参的技巧

 

第一天,准备一个带盖的玻璃碗,碗要洗干净不能有油,加入纯净水浸泡,盖上盖子放在冰箱冷藏泡发,冰箱温度越低越好,有条件的可以加冰块泡发,海参是温度越低泡发效果越好!

第二天中午,海参已经变大了一点点,换水,继续放冰箱泡发!

第三天中午,海参继续变大,继续换水,冷藏泡发。

第三天晚上已经泡发到这么大了,可以进行下一步处理了,就是煮海参。

清除海参的内脏

可以看到海参腹部有一条条的内筋

用剪子横着剪断内筋,以免影响海参后续的泡发。

用不锈钢的锅装满纯净水,水要多给一点,大火煮开海参后,盖上锅盖,小火煮40分钟,关火,不要开盖,焖至锅子和水自然冷却。然后把海参捞出来,放在密封的玻璃碗继续冷藏泡发。

第四天中午,海参继续变大。

第五天晚上,海参泡好了!

和没有泡发的海参对比,泡发效果还是非常不错的!如果泡发的数量多,泡好后可以放冰箱冷冻,要吃的时候拿出解冻再处理即可,我只泡了三根,一餐就吃完了!

Tips:

1、无论是泡发海参还是煮海参,全程一定要用纯净水,因为海参是生活在无污染的海底深处,用自来水泡发会影响海参的品质,而且泡发效果也不好,我是用的家里安装的直饮水浸泡,有条件的可以去超市买桶装纯净水。
2、煮海参的锅最好用不锈钢锅,或者是玻璃锅,砂锅,不要用铁锅,否则会有股铁锈味。

海参向来被奉为餐桌上珍贵的美食。海参除了本身食材的美味,还含有许多有益身体的好处哦!

海参体内含有50多种对人体生理活动有益的营养成分,其中蛋白质含量极高。马上来看看海参的12个不为人知的好处吧!

1.增强体质调整机体免疫力

常食海参的人很少感冒,因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质,能预防疾病感染,调整机体的免疫力,对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。

2.延缓衰老

海参中的胶原蛋白质、精氨酸、硫酸软骨素、磷、硒、烟酸、硅等具有延年益寿、消除疲劳、防治皮肤衰老、美容等功效。另外,精氨酸还有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。

3.改善睡眠提高记忆力

食用海参对改善睡眠、提高记忆力有很强的促进作用。精氨酸在海参中含量比其它生物体内高,对神经衰弱有特殊疗效,所以食用海参对改善睡眠有明显作用。

而海参中烟酸、钙、牛磺酸、赖氨酸等元素对恢复大脑疲劳,增强记忆能力也有重要功效。原来,好睡眠是补出来的!我睡好了,你呢?

4.抗疲劳

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。

5.调节血脂

推荐

常食用海参能够预防心血管病、降血压、激发造血功能、抑制胆固醇的合成、调节血脂等。

海参中含有的钒、锰、钾、铜、尼克酸、牛磺酸等可以影响体内脂肪的代谢过程,具有防止脂肪肝形成的作用。

6.调节血糖

糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性,抑制糖尿病发生的作用。

而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用,含有的钒可使糖尿病得到防治。

7.补肾益精、滋阴养血、阴阳双补

海参中的精氨酸是构成男性精子细胞的主要成分,且具有调节性激素的功能,而海参又恰恰是“精氨酸的大富翁”,对治疗阳痿、肾虚有特殊功效。

另外,海参中的磷、锌、锰、硒、镍等元素都对人体多种生理活动,尤其对生殖功能作用突出,对促进性功能的提高很有帮助。

海参中的很多元素对改善和调理女性内分泌,促进体内良性循环都有很大的帮助。每次出席宴会、应酬客户都吃撑了,回家后消化不良?30分钟内帮您搞定!你一定要看看!

8.改善骨质疏松

经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症。

海参中丰富的钙、磷、锰、铜、锗、硅等元素对预防婴幼儿佝偻病,成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

9.促进生长发育

食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。

10.养颜美容

海参是一种营养丰富的天然绿色营养食品,对人体会产生各种神奇的效果,其丰富的精氨酸,可促成人体细胞的再生和肌体损伤的修复含有的海参酸性多糖成分对细胞内外结合水有保护作用。

另外,还含有超氧化物歧化(SOD)元素硒、锌、铜等,对人体内自由基有很强的清除作用。海参富含的这些物质将使您的皮肤润泽、光 滑、细腻、减少和预防皱纹的产生。

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