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粘米粉,不同牌子用处大不同哦!

粘米粉,不同牌子用处大不同哦!

粘米粉是用大米磨成的粉,又被称为大米粉或鲜米粉,它是多种食品的原料。你可能会觉得,怎么弄出来的糕点总是差一点点?那就要检视你所使用的牌子咯。例如每个人厨房都会有的粘米粉,不同牌子不同包装,烹煮出来的效果也不一样呢!


【三象牌水磨粘米粉】

适合用于制作:传统糕点
口感:比较软


【荷花牌水磨粘米粉】

适合用于制作:脆饼Rempeyek、曼煎饼Apam
口感:脆


【大象牌粘米粉】

适合用于制作:混合炸。例如炸香蕉、芋头、小菠萝蜜等等。
口感:更脆


【五象標水磨粘米粉】

适合用于制作:黄面Mi Kuning、叻沙Laksa
口感:弹性、美味

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粘米粉是什么?
粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米)磨成的粉,又叫大米粉或籼米粉,是多种食品的原料,是各种大米中糯性最低的品种,有着糯米粉不可代替的作用。选购粘米粉时要注意:真正纯正的粘米粉并非是雪白色的,而是微微带点灰白。

 

【图片与文字整理自网络】

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