你今天吃醋了吗?来看苹果醋5大益处

人们将苹果醋入膳已有数百年的历史,许多人更声称苹果醋具有多种健康特性,它包括抗菌和抗氧化作用,又可以缓解各种各样的健康病症。但其实在这些说法的背后又有没有研究支持属实?现在就来看看苹果醋的5个健康之处。

1. 杀死病原体
研究显示,醋可以帮助杀死包括细菌在内的病原体。而在历史上,醋一直被用来治疗多种疾病,如希腊著名医生希波克拉底(Hippocrates)就已经推荐用醋去治疗咳嗽和感冒。同是,醋也是一种食品防腐剂,它可以抑制大肠杆菌等细菌在食物中生长和变质。

2. 降低血糖水平
第二型糖尿病的患者特征是,他们对胰岛素不敏感或无法产生足够的胰岛素,因此血糖长期处于高水平。一项小型研究则表明,在高碳水化合物饮食中,醋可使胰岛素敏感性提19-34%,并显著降低血糖和胰岛素反应。

3. 帮助减肥
有研究指出,苹果醋可以增加饱腹感,使人减少进食,从而长期在整个饮食习惯或生活方式中帮助减肥。而且每汤匙的苹果醋仅含约三卡路里的热量,相比其他食物非常低。

4. 降胆固醇和血压
有研究表明,苹果醋可以改善心脏病的一些危险因素,包括降低胆固醇和甘油三酸酯水平,或是降低血压。但是现阶段未有充分的证据表明,醋可以直接改善人类的心脏健康,需要待研究人员做出更多的研究和实验才可以得出明确结论。

5. 促进皮肤健康
苹果醋是改善皮肤干燥和湿疹等皮肤病的常用疗法。由于皮肤是微酸性的,所以使用苹果醋时,可以帮助局部皮肤平衡其pH值,改善皮肤保护性屏障。加上醋的抗菌特性,理论上苹果醋甚至可以预防与湿疹或其他皮肤状况有关的皮肤感染。

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