原型食物指的是未经加工且不含额外添加物的食物，我们通常一眼就能看出这些食物的原型，它们跟市面上大多数看不出原型的加工食品，例如贡丸、香肠等，非常不同。有许多医师和科学家认为，摄取原型食物对身体比较好，因为原型食物有下列好处。
1.提供人体重要的营养成份
未经加工的动物性与植物性食物，可提供我们丰富的维生素与矿物质，例如每1 杯（220g）的红甜椒、绿花椰菜或橘子，都可以满足我们每日的维生素C 建议摄取量。
蛋和动物肝脏则含有丰富的胆碱，可帮助维护脑部的正常功能。至于硒这个矿物质，我们只需要吃 1 颗巴西坚果，就能满足每日所需的硒。基本上原型食物都含有大量的维生素、矿物质与多种营养成份。
2.预防肥胖、第二型糖尿病和胰岛素阻抗
有许多研究发现，摄取高糖食物会提高罹患胰岛素阻抗、第二型糖尿病和脂肪肝的机率，还有可能会造成肥胖，但只要摄取原型食物就可以帮助避免这些问题，因为大多数的原型食物跟加工食品比起来，糖份都比较低，虽然原型食物中的水果也富含糖类，却也含有许多水份、膳食纤维等营养素，并非单纯的高糖食物。
3.维护心脏健康
科学家认为，吃原型食物可帮助降低得到心脏病的机率，因为许多原型食物都含有抗氧化成份，可帮助身体抗发炎并降低罹患慢性发炎疾病的机率，包括心脏病在内。此外，也有不少原型食物含有镁、不饱和脂肪酸等对心脏有益的营养素，例如坚果就是同时含有镁与不饱和脂肪酸的食物。
4.稳定血糖
国际糖尿病联盟表示全球有约 400 万的糖尿病患者，而接下来的 25 年可能就会超过 600 万，但多多摄取原型食物就可以帮助稳定血糖，并降低未来罹患糖尿病的机率。在一个为期12 个星期的相关实验中，让有糖尿病或糖尿病前期的人执行原始人饮食法，也就是摄取新鲜的肉类、鱼、水果、蔬菜、蛋、坚果等原型食物，最后发现实验者的血糖平均降低了26%。
5.降低三酸甘油脂
我们每日摄取的食物，其实都有可能影响我们血液中的三酸甘油脂浓度，当我们摄取较多的糖或精致碳水化合物时，三酸甘油脂通常都会升高，因此建议尽量避开这类食物。未经加工的原型食物例如瘦肉、蔬菜、坚果和富含油脂的鱼，都被科学家认为能帮助降低三酸甘油脂。
6.有益肠道健康
吃原型食物对肠道的菌群也是有益的，事实上有许多原型食物都有益生元的功能，也就是说可以被肠道中的益生菌代谢成短链脂肪酸，这种脂肪酸可以提高身体的免疫力、帮助预防慢性发炎疾病，并成为让体内细胞生长的主要推手。
7.维护牙齿健康
富含糖和精致碳水化合物的食物，跟原型食物相比，比较容易会造成蛀牙，因为糖和精致碳水化合物会助长口腔中细菌的滋长，尤其是同时含有糖与酸的汽水。起司则被科学家认为能帮助预防蛀牙，因为它可以降低口腔酸性，并让牙齿的珐琅质更坚硬。
