中秋节怎么少得了应节水果——柚子？早在《周礼》一书中，已有「中秋」一词的记载，在中秋时节，对着天上又亮又圆一轮皓月观赏祭拜，一直到了唐代《唐书·太宗记》记载有「八月十五中秋节」，中国人相信祈求月神的保佑，可以使全家团圆吉祥，因此中秋节除了吃月饼，还吃柚子，因为「柚」与「佑」谐音，含有吉祥之意，而中秋节前后又适逢盛产期，柚子便成了中秋节的应节食物。
由于水分、土壤、气候条件、栽培管理技术等也都会影响品质，所以各地所产柚子，其实也都具风味特色，只要记住一些小诀窍，就能买到香甜味美的柚子咯。
1.形状浑圆
生长较好的柚子，果形通常是底部较宽而上方略尖，呈现匀称、浑圆，又带点三角锥的形状；如果长得比较长形的，通常甜度会较差一些。
2.颜色偏黄
一般袖子会从颜色判断，颜色翠绿的通常较新鲜，但并非最佳赏味阶段，通常是采下来一到两星期后，颜色「由绿偏黄」时最好吃！但有些黄皮柚子会呈现「消水」、皱皱老老的样子，别嫌弃它，这代表里头的肉质已经由硬变软，果肉正香甜。
3.表皮光滑
柚子的表皮分布不少油点，称之为「油胞」，油胞较细致且表皮摸起来光滑的柚子，会比果皮较粗厚且油胞明显的果肉口感来得佳。
4.重量够重，最重要！
拿在手上掂掂重量，比较重的通常含水分较多，果肉发育度也较好，吃起来较不干涩。
5.挑选柚子大小是迷思
一般消费者普遍以为柚子应该挑小的比较甜，然而柚子好吃与否，已经与其大小关系不密切了，反而生产者栽培技术的影响比较大。换言之，厉害的果农生产的柚子，大的也会一样好吃啰。
【温馨提醒】剥柚子完，记得洗手！
柚子皮含有漆酚类等植物性化合物，会将皮肤表面皮脂膜代谢掉，或经阳光或灯管的紫外光线照射后，会产生色素斑，通常需要2-3个月才会消退，建议剥完柚子后洗手，记得手掌、手臂都要洗。
