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刘铨盛 颜洁颖 恩慈 陈碧琴 茹素新态度

刘铨盛 颜洁颖 恩慈 陈碧琴 茹素新态度

时间飞逝,2020年新冠肺炎的爆发,挡住了世界的前进。全世界仿佛停下了脚步,缓了缓,也让早已被人们伤害得体无完肤的地球,得到了喘气的机会。
在这时间里,大众对环保意识抬头,了解到环保的重要性。除此,对于生活上,也有了微妙的变化,好比在饮食方面。
疫情的到来,让人们感受到生命的可贵,也懂得了如素的真意,并非停留在宗教而已,而是在不伤害动物的同时,也能保护自己,不让病毒给侵害。
这期《美味风采》就找来了4为“素”友艺人,让他们来分享茹素多年的经验谈。

问:茹素多久了?为何会吃素?
刘:我茹素已有11年。其实我以前是“吃肉兽”,无肉不欢。但在11年前偶然的机会下,我看到了一部环保影片,里头没有太多的茹素的资讯,但却有着许多畜牧业带来的危机问题。影片里透露出了畜牧业每一年带来二氧化碳排放量问题,让我深深的感受到,地球正在哭泣,需要改变。
那时候起,我便开始学习吃素。当然后来接触了宗教,阅读了一些经典后,从里头更能体会茹素的好处,因此便一直坚持茹素至今。
颜:我茹素至今22年了,我们家除了哥哥,其他人都吃素,当然我茹素的最大原因便是信仰。记得有一次,朋友丢苹果给我,这时候突然就有一把声音告诉我,是时候要吃素了。
再延伸下去,我记得那时候和妈妈一起打坐,突然莫名的流泪,自己也不懂为何流泪,那时的我才十岁。至此以后,我便开始吃素。我个人认为,吃素本身就是一件一本万利的事,不但可以环保爱地球,也可以爱护动物,培养一颗慈悲心。
恩:我茹素14年了。我是个城市的孩子,以前吃着各种的肉类,就是直接在餐桌上了,至于的肉怎样来的,根本不知道,都是吃现成的,根本不知道动物经历了什么才到餐桌的。直到我18岁那一年,我在家里找到了一片光碟《生命的呐喊》,我才被震撼到,就一直哭,才知道原来的桌子上的肉食这样来的。后来我自己觉得不应该为了自己的口欲,而让动物受苦,那时候决定开始吃素。
Kym:我茹素6年了。我个人而言,可以说是天生不爱吃肉吧!如果我告诉大家,我其实没有吃过叉烧,会不会有一点荒谬?可是我的确没吃过叉烧,因为我从小就不爱吃肉。我记得有一段时间,我国爆发立白病毒,那时候死了不少人,也屠杀了不少猪只,也我当下有感而发,感觉到生命的可贵。那件事以后,我便开始学习吃素。但真正的茹素,是从6年前开始。因为接触了宗教,学习茹素108天,就这样吃着吃着也就习惯了,慢慢的就长期茹素了。

问:现在的素食与早期有何不同?吃素如今是否便利?
刘:早期吃素,ermm……我记得那时候我说我吃素,人家会觉得我有病,就会被误解因为生病,所以才吃素。但随着时代的变迁,现在茹素已经是一种新的生活习惯,也不会有太大的问题。而且现在素食非常便利,基本上大部分的荤食餐厅也会有一两道素食,方便素食者,因此我觉得这就是最大的不同。当然现在的素食,也是营养丰富。
颜:就如铨盛所说的,现在素食的确很方便。如果问我有什么不同,我觉得素食就不停的在变化吧!从以前都是青菜豆腐的素食,变到现在丰富多彩的素食料理,各种样式都非常吸引。当然现在素食更讲究营养,很多人都说吃素不营养。但其实现在的素食,都具备了各种人体所需的营养价值。
恩:我觉得吃素倒是没对生活有什么不便利,而且现在素食餐厅也很多。如果说与早期不同的话,那应该就是更年轻化了、多样化、现代化吧!毕竟这样才能吸引到更多人吃素,也能推动提倡环保意识,一举两得。
Kym:素食的确不断的在变化,而且也具备现代人所要求的营养及健康饮食。我觉得吃素挺便利的,其实就是看自己如何安排。就像我们自己吃素,我们不会因为自己吃素而去麻烦别人。就尽可能在不麻烦别人的情况下,吃自己的素食。而且现在的素食健康又营养,重点还很美味哦!

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什么方法推广素食?
刘:我本身除了开设素食餐厅,接下来会和其它团体合作走入校园,以代言人身份把吃素的种种好处推广给大家,同时也提醒大家环保的好处。
Kym:我自己有个Youtube频道,其中一个系列就是推广素食,方法就是去到不同的素食馆,把好吃的料理介绍给大家。另外通过这个频道,我也会亲自示范不同好吃又有营养的素料理。这个方法我也同样会用在Instagram,通过烹饪告诉大家,素也可以很美味。我试过煮素食西餐,外界反应还不错哦,大家都不相信我煮的是素食呢哈哈。
恩:目前我的方法有几个,首先会在我自己的社交平台Po一些关于素的咨询,例如世界素食节,某某快餐推出了Zero chicken burger等等。在电台部分,我也访问过不少素食餐厅及素食连锁店创办人,分享他们如何走上茹素这条路,另外也有访问素食团体等等,这是目前我推广素食的方法。
颜:其实最近我开始有做一些跟以往不一样的直播,如果是以前我会专心的访问一些素食餐厅,最近就尝试找到一些不是素食餐厅可是也有推出素食料理的餐馆,如此一来不仅把这健康的料理也介绍给身边荤食的朋友,同时也希望通过这方法改变大家对“素食都不好吃”的观念。

茹素,是一种生活习惯。
在访问过程中,四名茹素的艺人们不约而同都说了一件事,那边是茹素是一种生活习惯,并不会因为不吃肉而营养不足。而且茹素,不但可以培养一颗爱心,还可以环保爱地球,因此何乐而不为。
大伙一边享受由Sandalo Healthy Vegetarian Cuisine 香道湾健康素食料理 提供的素食料理,一边畅谈素食人生。从他们身上,除了看到一份爱心,更看见了他们对茹素的坚持。他们四人不约而同地说,会一直坚持长期茹素,也鼓励大众不妨多尝试吃素,或许会爱上美味可口的素食料理而选择茹素哦!

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