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拿汀李玉珍 用心乐活 活出真我

拿汀李玉珍 用心乐活 活出真我

活到老学到老,作为大马妇女发展机构巴生港口分会主席,拿汀李玉珍仍然好学不倦,对学习保持火热态度。平日除了忙着为社会作出贡献,也兼顾好家庭,当好贤妻良母角色。
如今孩子长大了,拿汀李玉珍就学习书法、在家里院子搞搞农活;帮帮社区、煮煮菜,享受惬意乐活的日子,真正做到“用心乐活,活出真我”。

 

联络拿汀李玉珍那个下午,她在WhatsApp里表示才结束线上的书法课程。“以诺你好,我刚刚下课,连线上书法课。”
今年56岁的拿汀李,忙碌了大半辈子,为工作和家庭奉献了大量心力,现在的她悠游自在,平时帮帮社区、煮煮菜,不然就是到屋旁大院子种种蔬果流流汗,从日升到日落,慢活又乐活。
其实拿汀李并没有真正闲下来,虽已年过半百,但她还是担任大马妇女发展机构巴生港口分会主席。“这是一个非营利组织,我担任这个职位已有约10年。我会继续善用时间、贡献社会,人家敦马哈迪93岁还不认老呢!太早退休,头脑会退化。”拿汀李笑道。

与丈夫白手兴家
拿汀李与丈夫拿督林玉发一起白手兴家,经营工业机械润滑油,如今公司业务已拓展到海外。
“现在儿子已接手业务。所以我们有更多时间给自己,过自己想要的生活。我本身付出了大量时间给家庭和事业,所以是时候安排时间给自己啦。”
拿汀李对于学习一直保持火热的态度,她的认真和投入也深深影响了许多人。“即使疫情的爆发加上行管令(MCO),我们还是不可以停下来,必须与时并进。现在我们用Zoom上课,这是以前不曾尝试过的事。有些人在MCO期间忧愁,其实MCO让我们有更多在家里的时间,可以选择通过网络营商。记得,环境改变,思维也要改变。”

从小就是小当家
拿汀李来自一个大家庭,其父母有9个孩子,因此他们兄弟姐妹必须时常在厨房里帮忙母亲。
“我们就这样从中掌握了烹饪的技巧。过后妈妈就放手给我们煮了。”
来自瓜拉雪兰莪的拿汀李,中学毕业后就到巴生工作。“每逢周末回到瓜雪的家时,厨房就是属于我的,我嫂嫂就笑说让我煮吧。于是我就会买些蔬菜和肉类回去煮给全家人吃,大家都吃得很开心。我的感想是,一定要有人会欣赏我煮的菜,那样才会有成就感和满足感,否则我就没有兴趣再下厨了。”她又笑了。
拿汀李结婚后,煮得更勤更多。“有了家庭后,我就更勤于研究新菜色,把菜煮得更好吃。我会看杂志和食谱,我的食谱多数是一些剪报。我没有特地去学烹饪,就只是跟妈妈一起学习。我们是福建永春人,所以十全大补汤是一流的。”

MCO乐活清食
对拿汀李而言,快乐也来自烹饪。“我有很多拿手菜,酸甜苦辣的菜我都可以煮出来。我煮菜时,菜的颜色一定配搭得很好,而这也看你有没有用心去煮。我如果在外面吃到一道菜,认为好吃又健康,我回到家时就会研究一番。”
MCO期间,拿汀李在厨房里大展精湛厨艺,这一次她要向大家介绍本身烹调的清淡料理。
“我清掉农历新年剩下的食材,包括拿来煮猪脚的海参。海参猪脚的酱料要拿捏好,否则黑酱油太多,色泽就会受影响,火候控制好,煮出来的海参还是很弹牙的哦!”

“另一道素酿苦瓜,我使用了白玉苦瓜。这苦瓜的种子是我从台湾买回来的,自己种出来,格外好吃。我把调味料和姜等放进已捣碎的素鸡丁,蒸熟后就可以享用。”
她也使用自己栽种的韭菜和丝瓜当材料。“韭菜煎蛋,简简单单,吃出古早味道。自己种的丝瓜又甜又嫩,只要和虾米清炒就很好吃,不需要加其他材料如鸡蛋,否则就会盖掉菜的原味。”
拿汀李的椰浆饭也非常引人入胜。“我会把椰浆饭放在香蕉叶上,让香蕉叶的香味渗透食物,增添风味。我也煮了白玉卷,我把鲜嫩的白菜裹住黑木耳、萝卜丝、姜丝、鸡丁等,端上桌时非常好看又好吃。”
说到芋头饭,她笑言之前黑酱油放太多,导致芋头饭色泽偏黑。“我会用淀粉含量较低的印度米参普通米,煮出来的芋头饭就会有点粘绸,卖相就会更好。”
她说,烹饪一定要使用新鲜天然的食材。“我也坚持食用不含农药的蔬菜和瓜果,平时下厨也以蔬菜作为主要材料,较少使用肉类。”

温馨的全家福。

跟朝阳说声早安
拿汀李玉珍每天早睡早起,她认为这是最好的养生方法。“我每天早上6点半左右便起床,我喜欢晒早上的太阳,在菜园里劳作流流汗排排毒,精神特好!”
她在偌大的院子里种了许多蔬菜水果,除了丝瓜和苦瓜,还有番石榴、柳橙、香蕉和人心果等。“苦瓜多了,我还会和邻居交换木瓜来吃呢!”
她认为,来自内心的快乐最实在。“人要时常保持正能量,而且快乐是要自己创造,不要等别人给予。“在一个家庭里,快乐是要全家人去经营,不是由我一个人去创造的。”
“彩虹那么漂亮,为何还有人要特地搭飞机到北极看北极光呢?彩虹不是更美吗?所以我们不要错过身边的风景。这些风景会带给我们快乐喜悦。而且是免费的。所以我们应该从内心去找快乐,不是往外去找。”
“有时我去拔草种菜时,看到一只甲虫,我都可以把它拍得很漂亮,然后传给别人看,把这小小的快乐带给别人。现在的人不知足,身在福中不知福,他们没有吃过苦。不像我们从小被磨练过,还学会苦中作乐。”

与书法同学一起挥写春联,极力传承华人的传统文化。

写书法挥春修行
掌握一手好书法的拿汀李,闲情一来就静心书写。“写书法时一定要心平气和,还要专心,专注在字体上,头脑静下来,就不会有杂念。吴德辉先生是我的书法老师,他义务教我们,非常感谢他。”
她也指画画、禅坐、写书法、抄经是静态的活动,也是一种修行的方式。
大马妇女发展机构每年都有主办慈善活动,包括办讲座和义卖等活动,筹钱捐给孤儿院、老人院、癌症人士和残障中心等组织。“助人也是快乐的源头,我们获得的法喜是很难形容的美好。”
“另外,大马妇女发展机构(巴生港口分会)也与班达马兰州议员YB梁德志,联办‘新村住宅前庭新年布置比赛’,我们也写春联送给街坊,极力传承华人的传统文化。”
拿汀李身体力行、坚持不懈散播快乐。“我们的心灵一定要常保富足,知足常乐。心灵匮乏的人,永远走不进快乐的王国。”

 

拿汀李最常待在屋旁大院子种种蔬果流流汗,从日升到日落,慢活又乐活。

拿汀李玉珍Profile:
·56岁,育有二男一女
·大马妇女发展机构巴生港口分会主席
·MSD Lubricants有限公司(机械工业油东南亚总代理,负责市场行销与策划)
·丈夫为拿督林玉发(MSD Lubricants有限公司执行董事)
·荣获美国加利福尼亚利伯提大学MBA工商硕士学位
·2005年马来西亚财智新女性奖
·2007年度舞千帆峇迪旗袍赛最具魅力奖
·Mrs Crony最佳人气奖
·宝光小姐选美赛评审

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梅菜干焖花肉

材料:
A:咸梅菜干300克(洗净泡水2小时,沥干水份切小段)
B:花肉400克(洗净切块)
姜1小块(切片)

腌料:(花肉1小时)
绍兴酒1大匙、冰糖1大匙、
蚝油1小匙、麻油1小匙、
酱油1小匙、晒油1小匙、
粟粉1大匙

做法:
1.热锅油炒香姜片,
然后下材料B炒香焖
10分钟左右。
2.加一杯热水,材料A
也一起倒进去继续
焖25分钟即可上桌。

白玉素卷

材料:
A:长白菜8叶(洗净泡热水至软,备用)
B:红萝卜1根(切长条)
黑木耳5朵(泡水洗净切丝)

素鸡丁1/2碗(炸香切半)
姜1块(切丝炒香)

调味料:
麻油1大匙、斋蚝油1大匙、盐少许、
糖少许、粟米粉1小匙(加少许水勾芡)

做法:
1.将材料B摆横放在长白菜上面后卷起来,
放在碟子上蒸20分钟。
2.热锅倒入麻油,加入姜丝、蚝油和其他调味料勾芡至浓稠,然后倒入蒸好的白玉素卷。

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