国际名厨甄文达，一生为烹饪而活，他也因此悟出一个道理：Food brings people together，即是“美食，让人们欢聚在一起”。无疑，美食的魅力不容小觑，它可以勾起童年的无忧时光，也可以凝聚一家人的心，更可以让佳节增添欢乐！
“父母若是经常在家里做菜，和家人一起分享美食，家庭的氛围会更加和睦温馨。”
甄师傅在电视上做了42年的烹饪节目主持。“十分幸运我是第一个华人在主流英语传媒当主持，亚裔华人致力于将中国人的美食、传统历史文化推向全世界。”
“开开心心做菜”，一直是甄师傅恒久不变的生活理念。“我在荧幕上和大家做菜时，脸上都会一直挂着笑容，心情好才会把菜做好。”他笑道。
甄师傅表示每年有机会都会到马来西亚参与节目制作。“我常跟马来西亚的艺人和大师合作，如农历新年和开斋节的特备节目，和认识了几十年的好友Chef Wan一起做节目，十分开心。”
“我喜欢马来西亚的美食，有很多传统的食物，有福建、广府、印度、马来风味、潮州、海南等籍贯的传统美食。”
马来西亚有三代、四代及百年世代相传的美食，保持着传统的精神。要吃正宗及传统的福建菜，尤其本地特有的娘惹美食，多姿多彩，应有尽有，马来西亚绝对是我的首选。”
为抗疫前线人员煮食
疫情期间，甄师傅无法出外，除了在家里通过线上活动（zoom），和成千上万粉丝分享美食，也为社区的抗疫前线人员烹调食物，为公益出力。
“本来今年9月、10月计划去马来西亚，奈何现在疫情严重，每天还有不少人感染病毒。”他为此感叹不已。
“从今年2月中开始，不能出门，又是疫情十分严峻期间，我和几位厨师参与了许多回馈社会的公益活动，给抗疫的前线的医护人员和警员送餐。和全美国超过100间中餐厅共襄善举，每天提供75-100份菜肴，让忙碌 的抗疫前线人员获得温饱。我现在仍每个星期三在家做菜给邻居医生享用，让他们不必为三餐烦心。”
甄师傅在大学时进修食品加工，所以对食品的制造与特性了如指掌。
“一个人要吃得健康，就要懂得自己选择健康的食物，比如选择少油的食物，不是每样食物都需要油炸的。我们一定要很了解自己的身体，重视自己的健康，因为病从口入，要吃得健康，菜就要做得健康，同时也别忘了常运动。所以，我30多年来没有重过一磅，血压也不高。” 他自豪地说。
他也叮咛大家千万不可浪费食物。“我发现很多人都会浪费食物，我们平时在外吃完饭，若是有剩下的食物，都打包回家，要知道世界上还有很多人每天都在饿着肚，我们必须共同努力保护我们大地母亲地球。”
每天的生活很简单，他表示自己的心态和体能就像40、50岁一样。
“我每天早上都会带着家里的小狗，在山坡走约4英里路。走完后，我就到我的花园、菜园和香料园做农夫。”
“人生要活得多姿多彩，健康和快乐都是千金难买的，珍惜每一天的生命和朋友。现在隔离期间，我就把Yan Can Cook, So Can You 改成 Yan Can Cook, We Can Cook！” 他又笑了。
积极推广东南亚饮食
甄师傅是国际美食推广大使，他希望将东南亚的美食和饮食文化，介绍给全世界的主流社会。
他说，我们要喜欢自己的工作，才有成功的机会，所以他热爱自己的工作，视工作为娱乐，至今出版了30本食谱，其中6本是中英文版，有在大马、新加坡、香港、或越南出版。
“通常写一本食谱需要3到4个月。目前正在筹备两本新食谱，一本是关于可以在家里简单快捷的小吃，包括三文治、汉堡包等，成本低，可以当做便当。另一本是《Walk Around The World in 80 Dishes》，教大家用炒锅做80种菜肴。”
他也协助不少食品公司研发及推广新产品。“而我没有自己品牌的食品，因为有了自己的产品，您必须承担管理和销售压力。我个人认为努力工作不应该是完全为了赚钱。”
甄师傅在同业中获得多项荣誉，曾被The Chef’s Association of Pacific Coast 授予声誉极高的 An-tonin Careme 荣誉奖，也是国际多间厨艺学院的厨艺顾问及导师。
由于他对饮食和餐饮业的研究与推广贡献，因此他和美国明星级厨师柴尔德（Julia Child）被科罗拉多厨艺学院一同授予荣誉博士学位（1999年）等多项饮食界荣誉。并入选《世界名人录》与全美华裔人士十杰等。
“做电视节目、写书或现场烹饪也好，我希望把健康的美食、快乐的人生和正能量，跟所有观众朋友分享。每年大概250天到世界各地工作，德国、日本、韩国、澳洲、中国大陆与东南亚各地。离乡别井，工作生活极为紧张，但我仍然十分开心，因为这些工作给了我很多满足感和成就感。”
他说，今日世界太复杂了，有不同的纷争和矛盾。但在美食面前，我们都是好朋友。通过美食大家可以多些了解对方的文化，互相了解、包容和接纳。一直以来，这都是我的工作和抱负。”
