在社交媒体做直播，不是年轻人的专利。做了多年家庭主妇的黄秀珍，疫情期间刷手机时，看到很多人在线上直播，好奇之下和子女一起尝试。她出镜呈现，儿女掌镜，做她最擅长的事 ——烹饪。她的烹调手法利落，菜式家常又丰富，加上子女口齿伶俐的“主持”，亲子直播配合无间，吸引上万人观看，让累积多年厨艺的她成为了新网红黄妈妈。
在直播镜头前的黄秀珍女士脸带笑容，一边解释烹饪材料，一边麻利地在炉灶前烹煮，不一会儿，各式好菜完成上碟。咸蛋炸苏东、盐焗鸡、姜酒鸡、五花肉卷、泰式豆腐等等，多元化家常料理，隔着镜头也令人垂涎。
住在柔佛州古来的黄妈妈和丈夫育有四名子女，直播时通常是由小女儿Stephanie温玉娴、儿子温溢忠以及大女婿赖联发负责帮忙拍摄和旁白。多年来一家人的三餐都是由黄妈妈掌厨，一家大小都爱吃妈妈做的菜。说起学厨经过，56岁的黄妈妈却说，她是结婚后才开始投入烹饪。她笑说，“结婚前不大会煮饭。有了家庭后，为了家人，才跟着家婆和妈妈学起来。有时候在外面尝到好吃的，回来会尝试烹煮，就这样慢慢学会。我很喜欢去菜市场选购新鲜食材，然后动手制作，让家人吃到健康美味的菜肴。”
说起她的拿手菜，黄妈妈谦虚地说，“并没有什么拿手菜，我们是客家人，会做客家菜。不过，其他菜式都会一些。”她的女儿Stephanie在一旁为妈妈补充，“妈妈是很传统的女性。我们的奶奶很会烹饪，妈妈跟着一道道学会，一些经典客家菜例如闷鸭、炸肉、黄酒鸡，还有很多工序复杂的菜式她都很拿手。”
Stephanie笑说，“不得不说，妈妈有烹饪的天赋。很多人都会煮饭，但不一定做得好吃。妈妈做的菜是真的好味道。每年过年时亲戚聚餐，他们一定要来我们家，因为大家都想念妈妈做的菜。”
孩子长大后，黄妈妈没有因此而减少烹饪，反而越来越有兴趣。Stephanie说：“我们一家大小包括姐姐的孩子有整15个人，几乎天天回来父母家吃饭。妈妈并不只是为了打发时间而煮，她很投入，喜欢研究菜式，并且很坚持煮出最好的菜。”
黄妈妈会开播教煮饭，主要受到孩子的鼓励。
挑战新菜式大受欢迎
2020年初马来西亚因新冠疫情而开始实施行动管制令，子女们大部分时间都在家，黄妈妈看到孩子的脸书里有很多人在做直播，因此感到好奇。她问孩子，“为什么这么多人在直播？“ 孩子开玩笑说，”不如妈妈也来试试。“ 没想到黄妈妈一口答应。“我说，可以玩玩，”她笑。
起初黄妈妈并不是直播做饭，而是直播运动。Stephanie说，“妈妈示范练习体操、拉筋等动作。有一次妈妈直播烹饪，没想到网友反应热烈！自此我们专攻烹饪直播。”
黄妈妈说，“反正疫情期间一天三餐都要煮饭，孩子也不能出去上班，不如就让他们把过程拍下。” 他们买了三脚架，在家里的厨房做简单设置，开启了直播生涯。“第一次直播时，会有有点紧张，不过有子女在旁边说话附和，渐渐就适应了。”黄妈妈笑说。
Stephanie是一名产品营销人员，有在脸书做直播的经验。所以，由她和弟弟为妈妈拍摄并主持，是驾轻就熟的事。孩子们也帮忙把妈妈的食谱写下上传到脸书，让网友可以跟着做。“我们的直播风格幽默，谈话算是风趣，会和网友互动。网友有疑问，我会马上读给妈妈听，现场问答，让直播过程生动些，让网友能立刻学到烹饪技巧。”
“妈妈懂得很多菜式，也敢于创新、挑战新菜肴，这样的精神让网友很喜欢。而且，我们每次都煮至少三道菜，节奏快速，不浪费时间，也许是这样，吸引不少网友观看。”
他们一开始时做直播的目的很纯粹，主要是为了让母亲尝试新事物。原本，黄妈妈连脸书账号都没有，为了直播才开设了‘黄秀珍’（siewchin7687）个人脸书，现在已经有接近两万追随者。
黄妈妈还会自制酱料，例如虾米酱、江鱼仔酱等等，让整道菜更有特色和家庭风味。很多网友看了要求购买，让黄妈妈顿时多了一份制作酱料的工作！
发财树
椰子炖鸡汤
秘制酱料与汤包成热卖
“网友看到这些酱料很特别，问我们在哪里买。其实这是妈妈平时做来自用的。为了满足网友，妈妈答应把秘制酱料出售。由我们帮忙下单和送货，反应不错。”Stephanie说。不但如此，黄妈妈也是煲汤达人，喜欢研究搭配药材和食材，煲汤或糖水，让家人保健，“维护家人健康很重要。” 她说。 网友看了也询问黄妈妈关于煲汤的秘诀，于是她又开始制作各种不同功效的汤包出售，让网友一起保健。
Stephanie说，今年过年，妈妈制作盆菜材料包，非常受欢迎，连新加坡的网友都来订购。“产品会说话，妈妈制作的食品真材实料，网友拿到后都说很好，一再回头购买。”
从直播延伸到销售食品，是黄妈妈当初始料未及的。不管如何，黄妈妈始终坚持做好菜，煮好料理。接下来，她希望可以直播更多传统的菜式。“我想做多些旧式客家菜，例如客家咸茶，也就是擂茶，这是从前看家婆煮过的，用茶叶煮汤，颜色比较深，风味和现代擂茶不一样。希望可以透过直播，重新做出来，和更多人分享。”
直播还为黄妈妈和家人带来一个好处，那就是有更多时间聚在一起。而且，黄妈妈的丈夫还提出了一个更好的做法。Stephanie说，“爸爸认为，妈妈有那么好的厨艺，可是孩子却不大懂得烹饪，那太浪费了。于是我们现在每个星期天开「亲子烹饪」直播，由孩子、媳妇等人跟着妈妈做菜，这真的很有意义，我们得以慢慢把妈妈的手艺学起来。”
黄妈妈一家人的齐心合力，透过直播，让长辈的专长发挥出来；后辈可以和妈妈建立更紧密的感情，学习并流传厨艺，形成一股正能量，在线鼓舞了很多人。
MCO之前，黄妈妈与夫婿四处游玩叹美食，遇到好吃的就学起来。
撰文 晓菁
照片提供 黄妈妈
