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HARVIST纯正红棕油│天然养分维护健康

HARVIST纯正红棕油│天然养分维护健康

疫情威胁着全人类,我们能做的唯有努力强身健体,执行健康饮食,积极应对。研究显示,长期以纯正的红棕油烹煮食物,能使人体吸取高营养价值的维生素A、E和D,得到平衡且有益的脂肪酸,有效增强免疫力、保护心血管和神经系统。而且红棕油耐高温,煎炸爆炒皆适宜。这些独特好处,可以从本地唯一一家,以专业生产程序制作的纯红棕油HARVIST品牌里找到。现在大家经常在家烹饪,用到不少食油,何不采用纯正红棕油,时刻促进健康!

马来西亚盛产棕油,是世界主要的棕油生产国。棕油的用处广泛,然而近几年人们才提倡喝棕油。那是因为,若要在提炼棕油的过程中保留天然养分,必须有精密的技术,以及严谨的生产过程,制作挑战性很大。HARVIST就是少有的,生产高素质纯正红棕油的大马品牌。

HARVIST红棕油是博世油脂有限公司(Profes Lipid Sdn Bhd)创立的品牌,创办人兼执行董事李佳骏本身就是这行的专才。他毕业自博特拉大学的食品科学与工艺系,获得荣誉学士学位。
大学时期,他已经开始研究如何在棕榈果中炼取维生素E,甚至该项目被马来西亚知识产权收纳为提炼取棕榈油维生素E的方法之一!

大学毕业后,李佳骏在黄祥先生所经营的食用油厂设计工程公司担任工程师,曾被派到非洲肯亚实行维生素E提取项目,成为非洲第一家专业提取维生素E的食油厂。在过去17年,李佳骏参与建设了十多种不同的炼油厂工程,累积丰富的经验。受到导师黄祥的启发,李佳骏意识到红棕油的优势,“我国的红棕榈油其实是很好的植物食用油,能够不经高温提炼,保留最天然的醇厚棕红色。而且,棕油的胡萝卜素是番茄素的15倍、胡萝卜的30倍!可是本地却没有很多商家制作红棕油。”

接受《美味风采》采访时,他说,“那是因为,如果要保留红棕油的营养素,必须低温提炼,采用精细技术,全程由专业工程师监督完成,才能做出纯正的红棕油。过程稍有不慎,就会前功尽弃,变成普通黄色的食油,失去红棕油的营养价值。所以,这可说是吃力不讨好的工作。”

极力推广本地农作物

李佳骏决定迎接这个挑战,在2016年正式成立公司,他要善用本地油棕,做出纯正的红棕油产品,让消费者以实惠的价格,品尝营养好油。

“我们要肩负传承马来西亚农业与文化的使命,用心经营,务求推出这个品牌的同时,灌溉更多健康知识给大家。”有人质疑油棕是消耗土地的农作物,其实并不然。李佳骏说,“棕油对全球的制造业非常重要。事实上,棕油是高产的油料原料,是花生产量的7至8倍,是大豆的9至10倍, 而且25至30年才需更换一批油棕树。”

“红棕油对地球和环境不会造成什么影响。反而我们应该尽一份力量帮助推广本地农作物的发展。”

李佳骏于2016年成立公司,善用本地棕油提供更优质红棕油产品。

墙上挂着的是一张张红棕油产品的认证书。

红棕油提供完整营养素

红棕油的颜色有别于其他食油。别被棕油的橙红颜色吓着,那正是对身体有益的天然红萝卜素精华!
红色,是红棕油的特点,装在瓶里时,由于光线的折射,会看到棕油是红色的。当把它倒出来,却是橙棕色。用红棕油来煎蛋、炒饭、炒虾,会有鲜美、漂亮的天然色泽。

经过3年精心建设、努力做研究,Harvist红棕油终于在2020年3月推出,在全国许多超市和线上购物平台上架。目前在市面上有三种Harvist红棕油,包括特级红棕油、红棕油食油,以及有大蒜味/辣椒味的特制红棕油,价格仅介于10令吉至28令吉。
日常烹饪的话,红棕油食油是百搭的好帮手。如果想简化做菜的过程,可以采用大蒜味/辣椒味的特制红棕油,免去切辛香料的麻烦。对于想要细品红棕油质感的人,建议品尝特级红棕油,用来做沙拉油或低温蒸煮,完美体验红棕油的完整营养素。

提供独特脂肪酸

现代人崇尚健康和纤体,对高油量的食物避之不及。事实上,油脂是身体不可或缺的元素。人类的大脑、细胞、组织、器官都需要蛋白质和脂肪作为基础,关键是要选择吃好的油。李佳骏说,“脂肪对我们的骨骼起着重要作用,为了使钙质有效地渗入骨骼结构里,人体应该有50%的饮食脂肪饱和。食油就是脂肪来源之一。身体有脂肪,才能够吸收维他命A、D、E。”这些维生素是身体每日必须摄取的养分。维生素A对于生长发育、免疫系统的维持和良好的视力都很重要。维生素E可以防止脑中风及一些心血管疾病。

红棕油富含维生素A和E,而且还有 植物固醇(Phytosterol),能帮助减少胆固醇水平,并且还含有泛醌(Co-enzyme Q-10)。红棕油可说是心脏的保养品,适合老年人和成年人,也适合成长中的孩子。“说到油脂,即脂肪酸,很多人都感到抗拒,认为脂肪是危害健康的罪魁祸首。实际上,脂肪酸一般分为两种,一种是饱和脂肪酸(Saturated fat),一种是不饱和脂肪酸(Unsaturated fat)。” 李佳骏说。

“不饱和脂肪酸又分为‘单不饱和脂肪酸’,以及‘多不饱和脂肪酸’。饱和脂肪酸在椰子油和动物性的油脂里可以找到。而不饱和脂肪酸通常在植物油如葵花子油和橄榄油里找到。”

他说,红棕油的脂肪酸成份非常独特,一半是饱和脂肪酸,一半是单不饱和脂肪酸。这意味着,红棕油有均衡的脂肪酸,为人体提供全面的所需脂肪!

“我们不应该担心食物里的好油会造成身体负担。因为,油质食物吃多了会感到腻,通常不会吃过量。反观碳水化合物如米饭和面条,因为太可口,让人不知不觉吃进太多。”

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如果要保留红棕油的营养素,必须低温提炼,采用精细技术,全程由专业工程师监督完成,才能做出纯正的红棕油。

高冒烟点烹煮更稳定

选择红棕油,除了纯正,还有一个和实在原因,那就是红棕油在高温下非常稳定,不易变质。“红棕油的冒烟点(Smoke Point)很高。冒烟点,指的是油开始燃烧和冒烟的温度。当油被加热超过其‘冒烟点’时,就会开始分解,失去有益的营养物质。冒烟点短小的食油例如橄榄油,不适宜长时间高温烹煮。”

李佳骏把红棕油形容为高性能的轿车。“可以长途高速行驶,而不会消耗机能。红棕油就是这个效果,经过高温烹煮一段时间,依然非常稳定,营养素不易流失。”

有效增强免疫力系统
长期用红棕油烹饪,能使人在不知不觉中获得重要营养素,没有压力地增进健康。不过红棕油毕竟不是药物,需要长时间适量食用,才会看到效果,并且会有不小的惊喜!李佳骏以自己的经历告诉大家,“我在过去半年实行间歇性断食,即只在限定的8个小时内进食,少吃碳水化合物,适量吃油脂、蛋白质和蔬果菜。”

他同时以红棕油为烹调食油。结果,几个月后,减轻了6公斤!不但如此,体检后他发现,脂肪肝的指数大大降低。
“我的姐姐一直患有糖尿病,在实行吃好油之后,血糖控制得很好。因此我很鼓励三高的人士尝试红棕油。但是要确保选择精心提炼的纯正红棕油。”

在全民抗疫的时代,他认为红棕油正是可以帮助人们增进免疫力的好食材。“在过去一年,我们致力预防冠病。可是大家似乎忽略了一件事,那些确诊新冠肺炎之后痊愈了的人们,如今的健康状况如何?”

痊愈的新冠患者,经过感染后,身体肯定需要一段时间才能修复,这时候非常需要加强调理,补充营养,食用健康的食物。
“Harvist红棕油能帮助增强免疫力,正好可以成为他们的饮食一部分。“ 他说,Harvist推出之后,购买了并尝试过的消费者,所给予的反馈非常不错,让他们更坚信制作好油的使命。“接下来,我们会持续推广红棕油对人们的好处。让大家知道,本土有这么一款对人体有益的好油,惠及每一个人的健康。”

撰文 晓菁│摄影 Raphael

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