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【宝宝也爱吃】蔬菜鸡蛋饼

【宝宝也爱吃】蔬菜鸡蛋饼

材料:
鸡蛋2个
马铃薯100克
胡萝卜35克
普通面粉25克
油/鲜菇粉/盐/葱花/黑芝麻适量

做法:
1.先将胡萝卜和马铃薯去皮,擦成细丝。
2.擦好的马铃薯、胡萝卜丝中加入一点盐,搅拌均匀,腌制大概2分钟。
3.在蔬菜丝中,加入鲜菇粉和普通面粉,搅拌均匀。(图1)
4.不粘锅中刷油,放入搅拌好的马铃薯胡萝卜丝,把蔬菜丝整理成甜甜圈的样子。(图2)
5.在中间镂空的部分,打入一个鸡蛋。表面撒入葱花和黑芝麻调味。(图3)
6.开小火,煎到鸡蛋饼底部定型,变成微黄色后翻面,盖上盖子继续焖。(图4)
7.直至两面全都烘到变成微黄色,熟透后取出来。煎好的小饼,看起来像是一朵太阳花,很有食欲,蛋白质、能量什么的都有了!

食谱来源:取自网络

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