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三味拼盘 Seafood & Chicken Platter

三味拼盘 Seafood & Chicken Platter

材料
鸡全腿2只(去骨)、虾250克(去壳留尾)、鱼肉350克(切片)、
蛋白2粒、生粉½碗、爱加料黄金虾酱炸鸡香料1包、生菜少许、
番茄及青瓜适量、咖哩叶2支、指天椒1条(切碎)、薯条100克
做法
1 鸡腿洗净抹干,均匀撒入2汤匙爱加料黄金虾酱炸鸡香料,腌至1小时。(图1)
2 虾及鱼肉抹干水,分别撒入爱加料黄金虾酱炸鸡香料粉拌匀。(图2)
3 把鸡腿放入烤炉,以200℃烤至2面微黄及熟,取出切成长条形,排盘。(图3)
4 鱼肉加入蛋白拌匀,再沫上生粉,放入热油中炸至香脆,捞出沥油。(图4)
5 把腌好的虾放入热油中炸至金黄色,捞起滴干油。
6 把薯条放入热油中炸脆,捞出沥油后,撒入爱加料黄金虾酱炸鸡香料粉混合均匀,排盘。(图5)
7 把油盛起,加入咖哩叶、指天椒及1汤匙爱加料黄金虾酱炸鸡香料粉炒均,并把三种品味材料回锅兜匀,即可上
碟。把炸香薯条置入碟中,并撒入适量爱加料粉混合即可。(图6-8)

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