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兴旺巧克力饼Properity Rocher

兴旺巧克力饼Properity Rocher

【材料】
黑巧克力100克、烤香芝麻10克、枸杞20克、烤香花生和烤香核桃各30克、橙皮糖20克
【做法】
1. 溶解巧克力(溶解至40℃后等它降温至29℃,再加温至32℃)。(图1)
2. 把巧克力倒入纸质挤袋里。(图2)
3. 把材料挤在“福字”模型上。(图3-4)
4. 撒上豆仁和果仁。(图5-6)
5. 放置一旁至巧克力定型,即可享用。

【Ingredients】
100g dark chocolate, 10g toasted white sesame, 20g Gou Qi, 30g toasted
peanut , 30g toasted walnut, 20 g candied orange peel
【Method】
1. Temper the dark chocolate.(Melt to 40℃, work till 29℃ and bring back to 32℃) (pic 1)
2. Pour chocolate into a paper piping bag. (pic 2)
3. Pipe according to the template. (pic 3-4)
4. Sprinkle with the nuts and fruits. (pic5-6)
5. Let the biscuits set before serve.

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