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南瓜豆腐包 pumpkin tofu bao

南瓜豆腐包 pumpkin tofu bao

主料

面粉300g

酵母3g

南瓜适量

豆腐适量

调料

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

南瓜豆腐包的做法步骤

1.面粉和酵母混合,加水和成光滑的面团,盖盖放温暖处发酵。

 

2.南瓜擦成丝,用刀切一下。加盐搓软挤去水分。

3.豆腐切丁,加盐、生抽、蚝油拌匀。

4.南瓜和豆腐加油拌匀。

 

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5.发酵好的面团,拉开能看到密集的气孔,取出放案板上揉匀排气。

6.分成小剂子。擀成中间厚四周薄的小圆片。

7.放上馅料。包成包子。

8.放到笼屉里二次饧发,待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸,水开上汽后12分钟,关火虚蒸5分钟开盖(蒸制时间与包子大小有关)。

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