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客家黄酒炒鸡

客家黄酒炒鸡

【材料】
鸡肉400克、姜丝5克、蒜头5瓣

【调味料】
黄酒200毫升、酱油2汤匙、糖1/4茶匙 、麻油2汤匙

【做法】
1.鸡肉洗净,切块洗净备用!再把姜和蒜剁碎备用。
2.热麻油,爆香姜丝及蒜茸,加入鸡肉炒至熟。(图1-2)
3.加入酱油翻炒一会后,再加入黄酒及少许水,加盖,大火煮滚一会,等汤汁稍微收乾了,熄火。(图3)
4.最后加糖提鲜。拌入一些麻油,就可以盛起。

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