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梅子排骨

梅子排骨

主料:腩排500克,清水5杯。

配料:梅子6粒,南乳汁120克,白酒1汤匙,盐5克。

调料:生粉5克,蒜茸6克,冰糖50克,味精5克,油1500克。

1.将排骨剁成长方形的段,加入配料腌渍30分钟备用。

2.炒锅落火,倒入油烧七八成热,下入腌好的排骨段炸至金黄色,熟透捞出。

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3.将炸好的排骨放入瓦煲内,放入各种调料,用中火煲30分钟左右取出装盘。

4.肉汁倒入勺中,用水粉勾芡,淋在腩排上即可。

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