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椰浆饭咖喱卜

椰浆饭咖喱卜

油皮
普通面粉150克、栗米粉10克、白兰他菜油25克、白油25克
水皮
普通面粉300克、食油60毫升、盐¼汤匙、清水180毫升
配料
水煮鹌鹑蛋、冷当羊肉(做法参考椰浆饭寿司)、叁峇(做法参考椰浆饭小点)、椰浆饭(做法参考椰浆饭蛋糕)

做法
1 把油皮和水皮材料分别混合,搓成面团。
2 将两种面团各分成8份。


3 用水皮包油皮,然后擀平卷成雪茄状。


4 将雪茄面团对折,再擀成长形。
5 再次把面皮卷成雪茄状,然后切成两半。


6 把面团擀平,面积需大到足以放入椰浆饭、水煮鹌鹑蛋、冷当羊肉及叁峇; 跟着再铺一层椰浆饭后才包起。 用指尖捏面皮以封口。重复步骤至材料用尽。

推荐


7 用热油把咖哩卜炸至微黄色即可盛出,以纸巾吸油即完成。

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