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番茄鸡汤面

番茄鸡汤面

【材料】
面一把
大番茄一个
鸡蛋一个
植物油少许
大蒜两瓣
盐少许
香葱少许

【做法】
1.番茄切小块。
2.热锅凉油,将切好的蒜片入锅中煸炒出香味,将番茄块入锅中翻炒。
3.倒入适量的鸡汤煮开,这时的番茄皮已经和番茄脱离了,所以可以用筷子从锅中夹出。
4.混合鸡汤煮开后,下入面条,用筷子划散防止粘连,继续大火煮。
5.面条煮到8分熟时,可以撒少许盐。
6.将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方,待蛋花凝固,关火,撒香葱,趁热享用。

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【小贴士】如果不喜欢番茄外皮,可以先划十字刀口,然后放开水锅中烫一下,剥皮后再切块入锅中炒;鸡汤也是精髓,其它调料可以根据口味来调整。

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