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金瓜糕

金瓜糕

 

用料
糯米粉 200g
粘米粉 100g
南瓜 200g
红豆沙 100g

1。南瓜去皮,切块,上蒸锅蒸熟后捣成泥。

2。大米用粉碎机磨成粉,然后过筛多次过筛掉粗粒,混合糯米粉和粘米粉。

3。准备包馅的豆沙。

4。然后将南瓜泥加入到粉中。

5。边揉边加添加适量的水,慢慢的揉和成光滑的软和的面团。

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6。将糯米团分成等量的小剂,放在手心里搓圆,中间按个小洞,把豆沙馅放进去,收口,继续搓圆。

7。然后用牙签在圆球的边缘按出些痕迹,整出小南瓜的形状。

8。然后将小南瓜胚入蒸锅,大火烧开后转中小火蒸15分钟即可。

 

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