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韭菜炒虾

韭菜炒虾

材料:
韭菜 200 克
五花肉 150 克
蒜头 2 瓣 (剁碎)
姜  1 片 (剁碎)
辣椒 1 根 (切粒)
大虾 8 只(去壳)

调味料:
豆瓣酱  15 克
米酒 50 毫升
酱油 适量
糖  半茶匙

做法:
1 把韭菜切细;五花肉剁碎。
2 虾仁切粒,放入温油中泡熟,捞起待用。

3 锅中留少许油,把猪肉放入炒至7分熟后加入豆瓣酱,蒜和姜炒一下。(图1-4)

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4 加入韭菜和辣椒,灒入米酒拌炒片刻。(图5-7)

5  最后加入虾肉、酱油和糖炒匀,盛盘享用。(图8)

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