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鱼露炸肉Fish Sauce Fried Meat

鱼露炸肉Fish Sauce Fried Meat

【材料】
三层肉 600 克(去皮切块)

【腌料】
鱼露3茶匙、麻油2茶匙、糖½茶匙、绍兴酒1汤匙、
蛋白1个、粘米粉1汤匙、粟粉1汤匙

【做法】
1. 三层肉块加入腌料,腌 3 个小时。
2. 锅里烧热适量油,把腌过的三层肉炸至金黄及熟透即可捞起沥干油。

【Ingredients】
600g pork belly (skinned and cut into pieces)

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【Marinade】
3 tsp fish sauce, 2 tsp sesame oil, ½ tsp sugar, 1 tbsp Hua Diao wine, 1 egg white, 1 tbsp rice flour, 1 tbsp corn flour

【Method】
1. Marinate the meat with marinades for 3hours.
2. Heat oil in wok, deep fry the marinated meat until golden brown and cooked through, drain.

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