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黄姜咖喱海鲜杂烩 Assorted Seafood Curry

黄姜咖喱海鲜杂烩 Assorted Seafood Curry

材料:
A: 虾20 只(去壳)、墨鱼10 条(切圈)、青口10 只
B: 长豆5 条(切段)、羊角豆5 条(切段)、茄子1 条(切段)
C: 水200 毫升、椰浆500 毫升、盐 1 汤匙、白糖2 汤匙
香料:(研磨)
A: 黄姜10 克、香茅3 克、蒜头10 克、姜泥10 克、洋葱
10 克、小辣椒10 克、油150 毫升
B: 黄姜粉1 汤匙、咖喱粉1 汤匙
做法:
1 启动Khind 多功能电饭锅, 选择Fast Cook 功能模式,加入香料A 爆香5 分钟。
2 接着加入香料B 炒2 分钟。
3 加入材料A 炒2 分钟,再加入材料B 炒3 分钟。
4 最后注入清水和椰浆煮至滚,再以盐及糖调味即可。

Ingredients:
A: 20 pcs prawns (shelled), 10 squids (cut ring), 10 mussels
B: 5 l ong b eans (cut sections), 5 lady fingers (cut sections), 1 eggplant (cut sections)
C: 200ml water, 500ml coconut milk, 1 tbsp salt, 2 tbsp sugar Spice Ingredients: (Grinded)
A: 10g turmeric, 3g lemongrass, 10g garlic, 10g ginger, 10g onion, 10g chili padi, 150ml oil
B: 1 tbsp turmeric powder, 1 tbsp curry powder
Method:
1 Set Khind Multi Cooker at Fast cook, add in spice ingredients A to stir-fry for 5 minutes.
2 Add in spice ingredients B, stir-fry well for 2 minutes.
3 Add i n i ngredients A , s tir-fry for 2 m inutes; a nd t hen add in ingredients B, stir-fry for 3 minutes.
4 Pour in water and coconut milk, bring to boil. Season with salt and sugar.

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