【宝宝也爱吃】蔬菜鸡蛋饼

材料：
鸡蛋2个
马铃薯100克
胡萝卜35克
普通面粉25克
油/鲜菇粉/盐/葱花/黑芝麻适量

做法：
1.先将胡萝卜和马铃薯去皮，擦成细丝。
2.擦好的马铃薯、胡萝卜丝中加入一点盐，搅拌均匀，腌制大概2分钟。
3.在蔬菜丝中，加入鲜菇粉和普通面粉，搅拌均匀。（图1）
4.不粘锅中刷油，放入搅拌好的马铃薯胡萝卜丝，把蔬菜丝整理成甜甜圈的样子。（图2）
5.在中间镂空的部分，打入一个鸡蛋。表面撒入葱花和黑芝麻调味。（图3）
6.开小火，煎到鸡蛋饼底部定型，变成微黄色后翻面，盖上盖子继续焖。（图4）
7.直至两面全都烘到变成微黄色，熟透后取出来。煎好的小饼，看起来像是一朵太阳花，很有食欲，蛋白质、能量什么的都有了！

食谱来源：取自网络