【小孩也爱】三鲜肉饼

材料：
面粉200克
水110克
酵母粉3克
猪肉150克
红萝卜1小截
黑木耳2朵
葱花适量

调味料：
蚝油1汤匙
生抽1汤匙
淀粉1汤匙
麻油半小勺
胡椒粉半小勺

做法：
1.面粉和酵母稍微混合，加入水揉匀。发酵至两点五倍大小。
2.黑木耳提前泡发，剁碎成丁，红萝卜也一样切丁。
3.放一点油，提前略炒红萝卜，因为萝卜里面很多营养是脂溶性的，所以油炒炒比较容易释放出来。
4.猪肉剁成泥，加入红萝卜和木耳丁，以及一小把葱花搅拌均匀即可。（图1）
5.把发酵好的面团倒在面板上重新排气揉匀。切割成适量小团备用。（图2）
6.将面团擀扁一些，放入一些肉馅。（图3）
7.以包包子的手法，捏褶子，收口捏紧，收口朝下，略微按扁些。。（图4-5）
8.锅里放适量油，煎至两面金黄。
9.再加小半碗水，继续水煎。一来有肉馅，这样能保证肉馅全熟了，二来饼饼会比较柔软，更容易嚼烂。（图6）
10.听到吱吱拉拉的声音，水收干就是好了。

食谱来源：取自网络