南瓜豆腐包 pumpkin tofu bao

主料

面粉300g

酵母3g

南瓜适量

豆腐适量

调料

油适量

盐适量

生抽适量

蚝油适量

南瓜豆腐包的做法步骤

1.面粉和酵母混合，加水和成光滑的面团，盖盖放温暖处发酵。

2.南瓜擦成丝，用刀切一下。加盐搓软挤去水分。

3.豆腐切丁，加盐、生抽、蚝油拌匀。

4.南瓜和豆腐加油拌匀。

5.发酵好的面团，拉开能看到密集的气孔，取出放案板上揉匀排气。

6.分成小剂子。擀成中间厚四周薄的小圆片。

7.放上馅料。包成包子。

8.放到笼屉里二次饧发，待包子胚变大变轻时冷水上锅蒸，水开上汽后12分钟，关火虚蒸5分钟开盖（蒸制时间与包子大小有关）。