厚蛋烧

【材料】
鸡蛋5个、香菜1颗、火腿80克、盐适量、牛奶适量

【做法】
1.将鸡蛋打入碗中，火腿切成小粒，香菜切碎备用。
2.将香菜火腿加入到鸡蛋液中，适量加少许牛奶或水，将蛋液搅拌均匀。（牛奶的多少决定蛋饼的绵密程度，酌量添加即可）
3.平底不粘锅加入少量底油，舀一勺蛋液均匀摊开。（图1）
4.小火烧至蛋液微微凝固，挤入适量的沙拉酱。（图2）
5.将蛋饼卷起，防置在一侧。（图3）
6.再次舀入一勺蛋液均匀摊开。（图4）
7.烧至蛋液微微凝固再次挤入适量沙拉酱，将蛋饼从防置蛋饼的一侧卷起防置在另一侧，重复以上操作，直到蛋液完全用完为止。（图5-6）
8.将所有蛋液用完，将最后一个蛋饼卷起，切成小块装盘。