台式海鲜粥

高汤(10人份)
康宝鲣鱼粉48 公克、糖65公克、盐40公克、水 4000毫升

食材(1人份)
米饭200 公克
蚵5 颗
蛤蜊2 颗
带壳虾1 只
中卷2 片
香菇5 公克
虾米适量
绞肉适量
猪肝3 片

【最后调味】
葱酥5公克
芹菜适量
胡椒粉
香油

【做法】
1.高汤准备：4000毫升水配48克康宝鲣鱼粉、盐、糖备用。
2.先将芹菜切花、中卷切粗条、猪肝切片、香菇切丝备用。
3.锅中加入少许的油，放入肉末、虾米、香菇爆香，加入4.50毫升(约一勺半)高汤煮滚，加入白饭200克(约一勺)煮滚。
5.加入食材：蛤蜊、蚵、虾仁、中卷、猪肝，煮开后再加入葱酥和芹菜即可盛碗，续加白胡椒及香油即完成。

*食谱来源：聯合利華飲食