香烤菌菇猪香肠

材料
A:大蘑菇2个、猪肉碎100克、洋葱丁1⁄2个、蒜末2瓣、海盐适量、胡椒粉适量
B:芫茜末1汤匙、面包屑2汤匙、鸡蛋1个
C:德国猪香肠4条、橄榄油适量、Parmesan芝士碎适量

做法
1.大蘑菇洗净去蒂，用湿纸巾擦干表面，备用。
2.热油锅，加入切碎的洋葱丁和蒜末，炒至呈金黄色，加入猪肉碎拌炒至熟后，加入海盐和胡椒粉调味，盛入大碗内备用。（图1）
3.将全部材料B加入炒好的肉碎中搅拌均匀，备用。（图2）

4.烤箱预热200℃，烤盘内抹上适量橄榄油，摆上大蘑菇，填入肉碎混合料，撒上Parmesan芝士碎，烤约20分钟。（图3-4）

5.烤蘑菇的同时，热油锅将德国猪香肠翻煎至金黄色，盛盘，备用。（图5）

黄芥茉柠檬奶油酱材料
牛油50克、黄芥末粉1茶匙、柠檬汁1汤匙、面粉1汤匙、干莳萝草1⁄8茶匙

调味料
Parmesan芝士粉适量、海苔粉适量、辣椒粉适量

黄芥茉柠檬奶油酱做法
1.取一小锅，小火融化牛油，加入其他材料，不断搅拌至充分混合，当酱汁呈浓稠状即可离火。（图6）
2.趁热将酱汁淋在烤蘑菇和猪香肠上，撒上调味料，即可享用。

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