在家做简单意面

番茄意大利肉酱面

食材用料：

意大利面适量、猪肉馅150克、洋葱40克、西红柿150克、水150克、橄榄油20克、黄油5克、白（或者红）葡萄酒30克、大蒜2瓣、香叶1片、盐4克、糖5克、披萨草适量、黑胡椒粉适量

制作过程：

1、首先我们先来将所需的食材全部都准备好，洋葱切碎、西红柿切夫、猪肉碎、蒜瓣切碎、这样更方便后面的操作，如图所示。

2、炒锅烧热，倒入橄榄油15克（还留下5克后面待用），同时倒入切碎的洋葱碎我切碎的蒜瓣，进行翻炒出香味。

3、倒入西红柿块，将其西红柿进行翻炒至软。

4、西红柿炒软后，倒入水，稍微将其翻炒均匀，如图所示，然后关火。

5、将上述食材倒入料理机中，如图所示。

6、将其倒入料理机中的食材打成细腻的糊，如图所示。

7、炒锅烧热，将前面说剩下的橄榄油5克及黄油5克，倒入锅中加热至黄油熔化。

8、将肉沫馅倒入加热的炒锅中，大火翻炒至肉馅变色且散开。

9、倒入白（或者红）葡萄酒30克，同时再倒入前面打好的细腻西红柿汁，同样是大火将其煮开。

10、煮开后，放入1片香叶、撒点披萨草，盖好锅盖，小火煮约20分钟。

11、煮好后，打开锅盖，大火收汁，将香叶捞出来。

12、倒入糖5克、盐4克及适量胡椒粉，拌均匀，这样番茄肉酱就制作好了。

13、锅中倒入适量水，烧开后，将意大利面煮熟。

14、将煮好的意大利面捞出装入盘中，放适量番茄肉酱，如图所示。

15、来一张近图看看喽，很诱人的哟。

16、将其放入的番茄肉酱同意大利面拌均匀，即可享用。

蒜香奶汁意大利面

用料：

意大利面200g / 口菇100g。

大蒜4瓣 / 盐8g / 鸡腿1只

白汁原料：鲜奶油30g / 牛奶180ml

黄油50g / 面粉30g / 白葡萄酒150ml

做法：

1.意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

2.汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。

3.黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

4.在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。

5.炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。

6.将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，最后淋在煮好的意面上即可。