头痛吃什么？教你一锅就搞定

排骨芋头香菇疏菜锅

材料

猪肋排骨 1斤,芋头 1斤,大白菜 1颗,干贝或小鱼干 1把,干香菇 20朵,鸿喜菇 1包,葱、蒜、辣椒 适量

做法

1.将排骨洗净吸干备用，干香菇泡水。铸铁锅小火预热加油，以葱白及干辣椒爆香，放入排骨慢煎翻面至金黄。

2. 加入切好煎熟的芋头块、干香菇连泡开的水、小鱼干或干贝以及剥皮的蒜粒约10粒。

3.加入白菜，水加至7分满加盖开中火，沸腾关小火后再烹煮15分钟，加盐适当调味。

4.加入洗好的鸿喜菇，加盖2-3分钟后可起锅，完成。

日式烧鱼锅

材料

鱼中型一条，蛤蜊 12颗，日本大干贝（可省略） 6粒，香菜一小把，蕃茄 一颗，蒜片 少许，紫鱼高汤 一小碗，味霖 两小匙，水，糖，米酒 少许，日本昆布鲣鱼酱油 两小匙

做法：

1. 热油，爆香蒜片。

2. 加入番茄丁熬煮一下入味。

3. 再把食材一一铺上，到入酱汁 （味霖，紫鱼高汤，日本昆布鲣鱼酱油，一点水，糖，米酒）盖锅约8，9分钟。

4.起锅前撒点香菜和黑胡椒，就大功告成了。