奶油蘑菇乌冬面

材料：

100 克 乌冬面
1 撮 豆芽菜
1 个 青椒
4 颗 黑胡椒粒
1 茶匙 橄榄油
⅓ 茶匙 盐
3 条 花椰菜

酱汁

4 个 白蘑菇

1 茶匙 白葡萄酒

1 茶匙 第戎芥末酱

1 瓣 大蒜

1 茶匙 柠檬汁

1 汤匙 奶油

½ 茶匙 腰果粉

做法：

1. 水烧开加入适量盐和几滴柠檬汁，把花菜烫一下捞出垫在盘底。
2. 再次烧开水，放入乌冬面煮软，铺在花椰菜上面。
3. 炒锅烧热橄榄油，把豆芽菜爆香，再加青椒略炒，撒上少许盐，铺在乌冬面上。

调酱汁：锅中倒入白葡萄酒烧开后放入切成片的蘑菇继续加热，同时依次放入蒜茸、芥末酱、腰果粉，烧至酒精挥发完以后倒入奶油，边加热边搅拌均匀，最后淋入柠檬汁，撒盐。

把蘑菇酱汁浇在乌冬面上面，撒上黑胡椒粒就可以享用了，