姜葱炒鱿鱼

材料：

鱿鱼——500克（切花）

姜——10片

蒜茸——1汤匙

麻油——2汤匙

青葱——2棵（切段）

清水——少许

调味料：

蚝油——2汤匙

酱油——2汤匙

黑酱油——1茶匙

盐——少许

胡椒粉——少许

绍兴酒——1汤匙（后下）

粟粉——1茶匙（加2汤匙水，打芡用）

做法：

1）锅中加入清水煮至滚，加入鱿鱼川烫大约半分钟捞起，沥干水份。

2）热油锅，爆香姜片和蒜茸，倒入鱿鱼、调味料和少许水，大火翻炒均匀。最后加入青葱和绍兴酒炒均打芡，即可上桌。