广东药材蒸鸡

【材料】
鸡腿400g、当归片4片、红枣 6 颗、党参15g、玉竹10g、枸杞子5g

【调味料】
老抽（黑酱油）2 汤匙、生抽（普通酱油）2 汤匙、料酒 3 汤匙、冰糖 3 粒、麻油 1 汤匙

【做法】
1.鸡腿洗净，切块汆烫好后,加入所有腌料拌匀备用。
2.把所有药材洗净，用盖过一半材料的温水煮至出味。
3.取蒸盘将鸡肉摆好，所有材放入蒸盘内，再把药材汤汁倒入鸡肉里。（图1-2）
4.大火烧滚蒸笼，把蒸盘端进锅内， 盖好。（图3）
5.当蒸笼的水再沸起后，调小火再蒸上20分钟即可。（图4）