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当归药膳粥DANG GUI Herb Porridge

  • 2020-07-30
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    【材料】
    香米1杯（200克）、水13饭碗、淮山20克（剪1/2寸长浸软）

    【配料】
    素肉片150克、冬菇3朵、蘑菇3粒（切片炒香）、当归20克、枸杞1大匙

    【味料】
    盐1 1/2茶匙、香菇味素1茶匙

    【装饰】
    芫荽、 油炸鬼、姜丝

    【做法】
    将材料煮一小时，加入 配料再煮20分钟，加入味料即成。烹用时，放上装饰。

    【Ingredients】
    1 cup fragrant rice (about 200g), 13 bowls water, 20gm HUAI SHAN (cut into 1/2 inch long and soak)

    【Sub-ingredients】
    150gm mock lean meat, 3pcs mushroom, 3pcs champignons (slice and saute), 20gm DANG GUI, 1 tbsp JIZI

    【Seasoning】
    1 1/2tsp salt, 1tsp mushroom stock granule

    【Garnishing】
    Some coriander, YAW ZHA GUAI and shredded ginger

    【Method】
    Boil ingredient for 1 hour, then add in sub-ingredients and continue cooking for 20 minutes, then season with seasoning and sprinkle garnishing on top before serving.