法式櫻桃焗布丁 Clafoutis
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材料:
蛋……3顆
牛奶……100ml
鮮奶油……200ml
香草精……1.5小匙(tsp)
蘭姆酒……..1大匙(tbsp)
砂糖……60g
中筋麵粉……70g
櫻桃……適量
糖粉……適量
作法:
1. 蛋3顆用打蛋器打至鬆發呈淡黃色。
2. 加入牛奶、鮮奶油、香草精及蘭姆酒。
3. 加入砂糖,並篩入中筋麵粉與蛋奶液攪拌均勻。
4. 櫻桃用不銹鋼筷子從中心插入,即可輕鬆去籽。
5. 先倒一半的蛋奶麵糊到圓形烤模中,再排滿櫻桃。
6. 再倒剩餘的蛋奶麵糊倒至9分滿。
7. 175度C,烤40分鐘即可。