泰式炸蛋打拋豬 Thai Basil leaves Pork & fried egg

雞蛋…………2顆
豬絞⾁…………200g
蒜末…………2⼩瓣
辣椒末…………1/3根
⽜番茄…………1/2顆
九層塔…………1⼩把

【醬料】 :
醬油…………2湯匙
⿂露…………1湯匙
砂糖…………1/2茶匙
檸檬汁…………1/2顆

【炸蛋花】：
1. 將雞蛋均勻打散。
2. 將蛋液倒入中火油鍋。
3. 待蛋花表⾯呈⾦黃⾊澤即可。【泰式炸蛋打拋豬】：
1. 蒜末及辣椒末於中火油鍋拌炒⾄香氣呈現。
2. 放入豬絞⾁拌炒⾄⽔份些微收乾。
3. 放入已調配好的醬料均勻拌炒。
4. 放入九層塔拌炒⾄香氣呈現。
5. 放入番茄拌勻即可。
6. 將拌炒完成的打拋豬均勻鋪在炸蛋花上，完成。