港式叉烧肉 Roasted Char Siu

材料：

米酒2勺
生抽2勺
叉烧酱2大勺
糖2勺
梅头肉400g
南乳汁2勺
蜂蜜2勺

配料：

姜少许
洋葱少许
蒜少许
胡萝卜少许
香菜梗少许
葱少许

做法：

1葱姜蒜、洋葱、胡萝卜切丝，香菜梗切段。

2 梅头肉切条。

3 除蜂蜜外所有材料放入肉条中抓拌均匀，入冷藏室冷藏腌制一夜。

腌好的肉条放在铺有锡纸的烤盘上，入预热好的烤箱200度20分钟。

取出刷一层腌肉的料汁翻面继续烤20分钟。

再取出，将肉条两面都刷上蜂蜜，继续烤5-6分钟。

稍晾凉切块，食用前再刷一次蜂蜜。