炒一盘好吃面条

  • Prep Time
  • Cook Time
  • Type
  • View
    554

面条在日常生活中,是和大米一样重要的主食。面食的主要成分是淀粉和不饱和脂肪,既管饱,有好消化。面条吃起来方便,不管是水煮还是干拌,或是蒸炒,都非常可口,是人们非常喜爱的食物之一。

食材:面条、香肠、鸡蛋、青菜、盐、酱油、油

做法:

1、宽水烧开,水中放适量盐,把面条放入盐水中煮。盐水能让面条更口感筋道。

2、面条煮软后捞起,放到凉开水中过一下,用筷子把面条散,这一冷一热能让面条弹牙,同时也确保不让面条粘连。

3、面条捞起来,控干水分,放少量油在面条中拌匀。面条表面有油,也能让面条保持独立性。

4、起锅热油,鸡蛋搅散,把蛋液倒入热锅中翻炒一会,加入香肠片翻炒熟,加入青菜叶翻炒一会。

5、再放入面条,加入适量盐、酱油,翻炒均匀即可。

炒面好吃不坨的秘诀,就是煮好后捞起来过凉水和放油这两个步骤。只要面炒好了,剩下的配料随便你怎么加都好吃。