草莓奶油蛋糕 Strawberry Tuxedo Cake

【海绵蛋糕材料】
海绵蛋糕混合料150克、A蛋3粒、包装牛奶35克或清水、牛油35克（室温）、香草精1茶匙
9寸方形烤盘（涂油）
【巧克力海绵蛋糕材料】
海绵蛋糕混合料150克、A蛋3粒、包装牛奶35克或清水、牛油35克（室温）
9寸方形烤盘（涂油）
【软心巧克力浆材料】
鲜奶油150克、烹调黑巧克力300克（剁碎）
【装饰材料】
发起甜鲜奶油350克、新鲜草莓3盒（冷藏）
【海绵蛋糕做法】
1. 把FABER 烤炉预热至180℃。
2. 用FABER搅拌器把海绵蛋糕混合料、蛋及牛奶搅拌约8-10分钟至发起。（图1）
3. 加入牛油与香草精。
4. 将面糊倒入蛋糕模具中，放入FABER 烤炉烤10-15分钟，以竹签插入，测试熟度。让蛋糕待在模具里冷
后才扣出，剖成半。（图2-3）
【巧克力海绵蛋糕做法】
与海绵蛋糕同样做法，让蛋糕待在模具里冷后才扣出，一样剖成半。
【软心巧克力浆做法】
在小锅内将鲜奶油煮至滚后加入黑巧克力，继续搅拌至溶，离火。放置1-2小时让它冷却。（图5）
【蛋糕组合】
1. 用FABER搅拌器把装饰用的甜鲜奶油搅拌至发起，冷藏备用。（图5）
2. 铺一片巧克力海绵蛋糕在盘上，淋上软心巧克力浆，涂上鲜奶油后铺上草莓，再涂上鲜奶油。（图6-7）
3. 叠上一片海绵蛋糕，涂上鲜奶油后铺上草莓，淋上软心巧克力浆，再涂上鲜奶油。（图8）
4. 最后再叠上一层巧克力海绵蛋糕，将整个蛋糕涂满鲜奶油。（图9）
5. 将蛋糕收入冰箱至少2小时后才淋上软心巧克力浆，并以草莓做装饰。（图10）
6. 再收入冰箱至少2小时才切片享用。