煎焗秘制羊扒Saute Lamb Chop

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【材料】
羊扒2件、芥兰花2棵、小蕃茄2粒

【酱料】
薄荷酱一汤匙、泰国辣椒酱一茶匙

【腌料】
冬炎酱30克、生抽20克、糖10克、A1酱100克、蛋1粒、生粉10克、 盐5克、鸡粉5克、食粉3克、Maggi生抽10克、大葱 50克、西芹 50克、蒜茸 水 500克、水1杯

【做法】
1.羊扒拌入腌料,放入冰箱腌约8小时。
2.将腌好的羊扒煎至金黄色,放进烤箱烤8分钟。
3. 烧热一 锅水,加盐、糖1茶匙,把芥兰花放进锅飞水,盛出备用。
4.把所有材料装饰在碟,淋上酱料即可上桌。

【小贴士】
薄荷酱加少许热水煮溶。

【Ingredients】
2pcs lamb chop, 2 florets broccoli, 2 cherry tomatoes

【Sauces】
1tbsp chopped mint sauce, 1tsp Thai chili sauce

【Condiments】
30g tom yam paste, 20g soy sauce, 10g sugar, 100g A1 sauce, 1 egg, 10g corn flour, 5g salt, 5g chicken stock granule, 3g MSG, 10g Maggi soy sauce, 50g onion, 50g celery, 500g garlic based soup, 1 cup water

【Method】
1.Season lamb chop with condiments for 8 hours.
2.Sauté lamb chop until golden brown, then grill in oven for 8 minutes.
3.Blanch broccoli with salt and sugar, set aside.
4.Arrange lamb chop with sauces on serving plate and serve.