番茄鸡汤面

【材料】
面一把
大番茄一个
鸡蛋一个
植物油少许
大蒜两瓣
盐少许
香葱少许

【做法】
1.番茄切小块。
2.热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味，将番茄块入锅中翻炒。
3.倒入适量的鸡汤煮开，这时的番茄皮已经和番茄脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出。
4.混合鸡汤煮开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮。
5.面条煮到8分熟时，可以撒少许盐。
6.将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱，趁热享用。

【小贴士】如果不喜欢番茄外皮，可以先划十字刀口，然后放开水锅中烫一下，剥皮后再切块入锅中炒；鸡汤也是精髓，其它调料可以根据口味来调整。