番茄鸡蛋面

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主料:3人份

面条适量,鸡蛋2枚,西红柿1个,蘑菇3朵

辅料:

盐3克,葱适量,油适量

做法:

1.番茄洗净,切小块。

2. 蘑菇也洗净,切片状,待用。

3.起锅热油,下入番茄,翻炒。

4.小火不停翻炒,直至番茄起沙,这样的汤煮出来有种酸中带微甜的味道,很是爽口。营养也更好。

5.加入适量清水,大火煮开。

6.下入面条,大火再次煮开,转小火继续煮2分钟。

7.然后磕入鸡蛋,小心轻轻地磕入,否则鸡蛋很容易沉至锅底,有可能会导致鸡蛋粘锅。

8.待鸡蛋差不多凝固时,下入蘑菇片,继续煮2分钟。

9.最后加入适量盐调味即可。