红烧荷包蛋

材料：鸡蛋5个、小葱1棵、油2-3汤匙、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、淀粉半汤匙

作法：

1.把小葱切成葱花，把蚝油和生抽放到碗内，加入半碗水，再加入淀粉，搅拌均匀，调成料汁。

2.锅内加入油烧热，把鸡蛋磕入，煎荷包蛋。

3.把荷包蛋两面煎制金黄，这样煎出的荷包蛋更容易入味。

4.鸡蛋煎好后，淋入调好的料汁，加热至汤汁变得黏稠，把鸡蛋翻面，均匀的裹上芡汁，撒上葱花，关火，盛出装盘即可。