纽约肉桂酥粒蛋糕

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2茶匙 肉桂粉
115 克 无盐黄油 (室温)
260 克 糖
3 鸡蛋
485 克 面粉
1½ 茶匙 泡打粉
½ 茶匙 小苏打
1 茶匙 盐
1 茶匙 香草精
300 克 酸奶油
70 克 核桃
50 克 红糖
150 克 黑糖
200 克 无盐黄油 (融化)

做法:

1。将烤箱预热至175ºC,在厨师机的碗中,加入黄油和糖,打成轻盈蓬松的奶油状。一次一颗地放入鸡蛋,搅打均匀。另取一个碗,混合面粉、泡打粉、小苏打和盐,并过筛。将厨师机调至低速,将部分面粉混合物倒入打发的黄油中。加入香草精和酸奶油,然后交替加入面粉混合物和酸奶油,直到用完食材(注意不要过度搅拌)。面糊做好后倒入润滑过的烤盘。

2。制作顶部酥粒:大略切碎核桃。碗中加入红糖、黑糖、肉桂粉、盐和核桃碎,搅拌均匀。然后倒入温热的融化黄油,用手搅拌食材。加入面粉,用叉子搅拌,形成大块。放入冰箱冷藏大约10分钟。

3。以175ºC将蛋糕烤约20分钟,从烤箱中取出蛋糕后撒上酥粒,注意不要让酥粒太碎。然后放回烤箱,再烤约30分钟。当牙签能轻松插进蛋糕且拿出时没有残留物时,表示蛋糕烤好了。彻底放凉后切成方块,尽情享用吧!