肉松面包 Chicken floss bun

高粉230G

辅料

牛奶100

鸡蛋1个

酵母4G

温水100G

黄油20G

肉松适量

鸡蛋液适量

芝麻适量

配料

白糖20G

盐2G

葱花适量

沙拉酱适量

肉松面包的做法步骤：

1.将面包材料，除黄油外，揉至手，面，盆三光后放入黄油。

2.继续揉至拉出膜后盖保鲜膜进行第一次发酵至2倍大。

3.将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵后擀成方形的和烤盘大小一致的薄片，再放入烤盘，进行最后一次发酵。

4.发酵好以后，用叉子扎满小眼。

5.刷上全蛋液，撒上黑芝麻，葱花。

6.烤箱180度，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。

7.烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上稍凉后抹上沙拉酱，再撒上肉松。

8.切成方块，侧面挤上色拉酱，蘸满肉松即可。