脆皮烤鸡柳 crispy chicken fillet

食材

1 千克 鸡胸肉 (去骨, 去皮)
250 克 日式面包屑
1 鸡蛋
180 克 蛋黄酱
2 汤匙 面粉
盐
黑胡椒
烧烤酱 (乘盘用)
蜂蜜芥末蘸酱 (乘盘用)
牧场沙拉酱汁 (乘盘用)

做法：

烤箱预热至200°C。将鸡胸肉切成条。在烤盘中均匀铺上面包屑。烤至表面呈浅金黄色，约3-5分钟。从烤箱中取出，让其完全冷却。

在大碗中，打入鸡蛋，倒入蛋黄酱和面粉，充分搅打均匀。撒盐和胡椒调味，再放入鸡柳，用手按摩鸡柳，使其均匀裹上面糊。

将烤至完成且冷却的面包屑倒入另一大碗中。将鸡柳完全浸到面包屑中，裹匀，随后放入相同的烤盘中。重复此步骤，至所有鸡柳裹好面包屑。