苹果酥杯 APPLE CRUMBLE CUPS

食材
3 苹果
140 克 糖（分次使用）
70 克 面粉
50 克 燕麦片
85 克 黄油（冷，分次使用）
½ 汤匙 肉桂
1½ 汤匙 苹果醋
200 毫升 浓奶油
1 汤匙 香草糖
150 克 酸奶

做法：

将烤箱预热至200℃。往一个碗中放入糖、面粉和燕麦片，搅拌混合。放入冷黄油，用手指将其搅拌成大块。将面块放到铺好烘焙纸的烤盘中。放入烤箱烤15-20分钟，或直至呈金黄色。

将苹果削皮、去核并切丁。将黄油放入煎锅，中火加热融化，煎苹果5-7分钟。放入糖、肉桂和苹果醋，翻搅裹好。调至小火，继续煮10-15分钟，直至苹果裹好焦糖，变成金棕色。

将奶油放入搅拌碗中，用搅拌机搅打至软性发泡。加入香草糖，继续搅打至硬性发泡。小心拌入酸奶。

依次将甜点材料放到杯中：先放一层苹果混合物，然后酥块，然后生奶油。再重复一遍此操作，最后在顶上撒上更多酥块和苹果。放入冰箱冷藏，需要享用时再取出。祝好胃口！