蒜香辣鸡翅 Spicy Garlic Chicken Wings
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主料
鸡中翅 350g
辅料
蒜头一整个
小米辣4个
姜3片
小葱3根
调料
盐少许
生抽适量
糖少许
胡椒粉少许
料酒少许
做法：
鸡中翅清洗干净，从中间切开，鸡中翅的两个骨头连接处，非常容易切开。全部切好后用清水冲洗干净。
沥干水份，放入大碗中，加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、料酒，腌制20分钟，让鸡翅充分入味。
小米辣切粒、姜切丝、蒜头拍一下。放入搅拌器中。绞成小粒。
取一大勺放在腌制的鸡翅上面，继续腌制10分钟。
剩下的放一点盐，搅拌一下，让蒜头粒也有点底味。
葱3根切葱花。
起锅烧油，把鸡翅一根根的摆放入锅中，有皮的那一面朝下。
煎金黄一面，用筷子翻另一面继续煎。煎至两面金黄。
把剩下的蒜头小米辣倒进去。加一勺生抽继续翻炒。翻炒至鸡翅上色，蒜头香味扑鼻。
倒入葱花。关火，继续翻炒几下即可。
