虾粥

【材料】
冷饭适量、虾适量、料酒适量、胡椒粉适量、芹菜适量、香菜末适量

【做法】
1.冷饭和两倍的水，煮成粥。
2.虾身去肠线、开背。虾头备用。
3.虾身加料酒、盐、葱姜腌制20-30分钟。
4.用厨房纸巾吸干虾头水分，入油锅小火炸至油呈金黄色，捞出沥虾油 。
5.粥中放入姜丝和腌好的虾，两大勺虾头油，适量的盐和胡椒粉，拌匀 后煮至虾熟。
6.出锅前两分钟放入芹菜末，洒香菜，趁热吃！